Почему у эльфов заостренные уши?
Наследственность. Атавизм, наследие животных предков. Эльфы тоже приматы, как и мы, но они ведут своё происхождение от другой ветви высших обезьян. Те, кому ещё только предстояло стать эльфами, были, прежде всего, ночными существами. Большие круглые глаза, заострённые уши. Что-то в этом роде - http://alamas.ru/images/Tr2fig3.jpg
Зачем драконам принцессы?
Драконы увлекаются прикладной генетикой. Да-да, опыты на людях, благо продолжительность жизни драконов вполне позволяет отслеживать изменения на протяжении поколений. Преимущество особ королевской крови в том, что, в отличии от большинства других людей, их родословную можно проследить на века, и они почти все друг другу родственники. На человеческие условности, вроде статуса данных конкретных самок, драконы внимания не обращают.
А вот почему именно самки... либо их интересует репродуктивный процесс, как таковой, либо их опыты прежде всего связаны с манипуляциями митохондриальной ДНК.
Откуда у старых ведьм бородавки?
Хм. От старости.
Почему у карлов-цвергов такие длинные бороды?
Хм. По тем же причинам. Карлики не любят стричь бороду, не говоря уже о бритье, поэтому, чем карлик старше, тем длиннее у него борода.
Зачем вампирам стоячие воротники?
Мода. Хотя вампирская мода - это сложный и отдельный вопрос...
----------------------------------------
Если надо - не стесняйтесь спрашивать :)